torsdag 23 augusti 2007

Dagens mat -Spenatgryta med ris och kokt ägg

Spenatgryta med ris och kokt ägg 4-5 pers

Jajemen, supergott OCH nyttigt.

½ paket tinad fryst hackad spenat (ca 400 g)
1 burk (400g) kikärtor
½ lök
2 vitlöksklyftor
Spiskummin
Malen koriander
Salt
Peppar
vatten
1 ägg/person

Fullkornsris enligt dosering på förpackningen

Fräs löken i lite olja så den blir mjuk, tillsätt därefter kikärtorna. och fräs upp med lite vitlök Häll ner spenaten och späd med vatten allt eftersom som känns bra. Grytan skall vara flytande men inte som soppa. Koka på låg värme. Krydda med salt, peppar, rikligt med koriander och spiskummin. Servera med ris och ett kokt ägg i halvor.

Inga kommentarer: